El acueducto de los Arcos es una construcción renacentista, cuya función fue el abastecimiento de la ciudad de agua, mediante un sistema de arcos y puentes. Fue levantado por Quinto Pierres Vedel entre 1537 y 1558.

Es posiblemente el principal acueducto renacentista español. Su doble función de acueducto-viaducto se debe al Fuero de Teruel, que así lo disponía. Emula a las obras hidráulicas romanas.

Tiene dos pisos de arquerías.

Su estructura mixta combina arcos y puentes para permitir el transcurso del agua en el arco superior y el tránsito de personas por el cuerpo inferior.

Está construido en piedra ligeramente almohadillada.

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